создание сайтов Владивосток
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная
Блины с начинкой из курицы и грибов
Салат из помидоров с тунцом
Настойка грейпфрукта на самогоне
Рецепт мятной водки (быстрый)
Рецепт мятной водки (долгий)
последние 20-ть рецептов...




Наименование:
Курица горячего копчения
Раздел:
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Описание:
БЛЮДА С МЯСОМ ПТИЦЫ
Ингредиенты:
Для того, чтобы приготовить курицу горячего копчения в домашних условиях необходимо:
Курица - 1,5 кг (желательно брать нежирную птицу)
Соль - по вкусу (у меня ушла большая столовая ложка с горкой)
Приправа для курицы - по вкусу (понадобилось в два раза больше соли)
Чеснок - 3 зубчика
Лимон.
Способ приготовления:
Рецепт приготовления курицы горячего копчения:
Размороженную курицу (или охлаждённую) тщательно натереть приправами, парой зубчиков чеснока, добавить внутрь несколько капель лимонного сока, положить зубчик чеснока.
Оставить в прохладе на 5-6 часов.
Обмыть, просушить салфетками или полотенцем.
В коптильню (у меня это железный ящик 58х38х22см с крышкой и с поддоном) положить горсть щепы фруктового дерева (в данном случае - груша).
Аккуратно уложить (спинкой вверх) курицу на нижний ярус коптильни. Тщательно закрыть и зафиксировать крышку, чтобы она не открывалась.
Развести огонь. Первые 15 минут огонь должен быть сильным и охватывать практически всю коптильню. Затем 1 час 20 минут коптим на небольшом огне, чтобы он только доставал до дна коптильни. Курица должна "шкворчать" внутри.
Желательно через час открыть крышку и проверить курицу сделав надрез.
Если мясо сыроватое и возле костей кровь коптим дальше. У меня на всё ушло 1 час 35 минут.
Приятного аппетита
Источник:
Шереметьев Вячеслав
Просмотров:
1479
Поделиться:
Курица горячего копчения
рецепт приготовления Курица горячего копчения, как приготовить Курица горячего копчения, готовим Курица горячего копчения, ВТОРЫЕ БЛЮДА рецепты приготовления, как готовить ВТОРЫЕ БЛЮДА, БЛЮДА С МЯСОМ ПТИЦЫ список рецептов, как приготовить БЛЮДА С МЯСОМ ПТИЦЫ, Курица горячего копчения готовим дома
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru