создание сайтов Владивосток
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная
Блины с начинкой из курицы и грибов
Салат из помидоров с тунцом
Настойка грейпфрукта на самогоне
Рецепт мятной водки (быстрый)
Рецепт мятной водки (долгий)
последние 20-ть рецептов...




Наименование:
Солянка донская
Раздел:
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Описание:
РЫБНЫЕ СУПЫ
Ингредиенты:
Осетрина 300 г, головизна 300 г, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., корень петрушки 1 шт., соленые огурцы 2 шт. ,каперсы 1 ст. л., маслины 10-12 шт., томаты 2-3 шт., томат-пюре 1 ст. л., масло сливочное 2 ст. л., лимон 1 шт., зелень петрушки, черный перец молотый, соль.
Способ приготовления:
Сварить из головизны и 2.5 л воды рыбный бульон и процедить. Морковь, лук и корень петрушки очистить и вымыть. Морковь нарезать кружочками, а лук - кольцами и обжарить их на сливочном масле, добавив в конце томат-пюре. Осетрину вымыть, нарезать на 4 куска и ошпарить. С соленых огурцов срезать кожицу, затем разрезать их вдоль на 4 части, удалить семена и нарезать кусочками по 2-3 см. В маленькую кастрюлю положить огурцы, влить 1/2 стакана бульона, припустить до полного размягчения. Влить в кастрюлю 1.5-2 л бульона, довести до кипения, положить подготовленные овощи, куски осетрины, припущенные соленые огурцы, каперсы и варить до готовности рыбы. Свежие томаты вымыть и нарезать кружочками. За 10-15 минут до окончания варки опустить в солянку томаты, посолить и поперчить по вкусу. Лимон вымыть, ошпарить кипятком, очистить от цедры и нарезать кружочками. Зелень петрушки промыть, стряхнуть воду и порубить. У маслин удалить косточки. Когда солянка будет готова, положить в тарелки куски осетрины, маслины, лимон и зелень петрушки.
Источник:
ООО "Мир книги" 2001
Просмотров:
1129
Поделиться:
рецепт приготовления Солянка донская, как приготовить Солянка донская, готовим Солянка донская, ПЕРВЫЕ БЛЮДА рецепты приготовления, как готовить ПЕРВЫЕ БЛЮДА, РЫБНЫЕ СУПЫ список рецептов, как приготовить РЫБНЫЕ СУПЫ, Солянка донская готовим дома
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru