создание сайтов Владивосток
самогоноварение рецепты приправы и специи тв-программа на неделю полезные советы справочная
Блины с начинкой из курицы и грибов
Салат из помидоров с тунцом
Настойка грейпфрукта на самогоне
Рецепт мятной водки (быстрый)
Рецепт мятной водки (долгий)
последние 20-ть рецептов...




Наименование:
Уха рыбацкая
Раздел:
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Описание:
РЫБНЫЕ СУПЫ
Ингредиенты:
Мелкая рыба (ерши, окуньки и др.) 400 г, судак небольшой 1 шт., налим (желательно) 1 шт., картофель 4-5 шт., лук репчатый 1-2 шт., корень петрушки 1 шт., черный перец горошком 10-12 шт., зелень петрушки, лаваровый лист 2 шт., соль.
Способ приготовления:
Мелкую рыбу выпотрошить и промыть холодной водой несколько раз. Судака и налима выпотрошить, промыть, отрезать головы, удалить жабры, отрезать хвосты и плавники. Нарезать рыбу на порционные куски. Мелкую рыбу, головы, хвосты и плавники судака и налима положить в марлю, завязать ее узлом. Лук и корень петрушки очистить и вымыть. Зелень петрушки перебрать, промыть, стряхнуть воду и мелко нарубить. Корень петрушки нарезать. Налить в кастрюлю 2-3 л холодной воды, опустить в нее марлевый узелок с рыбной мелочью, довести до кипения и снять пену. После этого добавить луковицу целиком, нарезанный корень петрушки, лавровый лист, перец и соль. Закрыть кастрюлю крышкой и варить все на слабом огне в течение 30 минут. Картофель очистить, вымыть и нарезать дольками. Марлю с рыбной мелочью вынуть. Бульон процедить, довести до кипения, положить картофель и варить его до готовности. Примерно за 15 минут до окончания варки в кастрюлю с ухой опустить подготовленные порционные куски судака и налима. Горячую ароматную уху разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Источник:
ООО "Мир книги" 2001
Просмотров:
1225
Поделиться:
рецепт приготовления Уха рыбацкая, как приготовить Уха рыбацкая, готовим Уха рыбацкая, ПЕРВЫЕ БЛЮДА рецепты приготовления, как готовить ПЕРВЫЕ БЛЮДА, РЫБНЫЕ СУПЫ список рецептов, как приготовить РЫБНЫЕ СУПЫ, Уха рыбацкая готовим дома
   
Дизайн и разработка Шереметьев В. А. 2010 год
e-mail: slavagraf@mail.ru